उपजोत्तर अभियांत्रिकी एवं प्रौद्योगिकी का विभाग

विभाग, विज़न और मिशन के बारे में

पोस्ट हार्वेस्ट इंजीनियरिंग और प्रौद्योगिकी विभाग की स्थापना 1995 में कृषि संस्थान के एक खंड के रूप में की गई थी और वर्ष 2000 में कृषि विज्ञान संकाय, एएमयू, अलीगढ़ के तहत एक पूर्ण विभाग में अपग्रेड किया गया था।

विभाग उत्पाद विकास, सूक्ष्म जीव विज्ञान, खाद्य विश्लेषण, उपकरण, कंप्यूटर, खाद्य इंजीनियरिंग आदि के लिए प्रयोगशालाओं और सुविधाओं से सुसज्जित है।

विभाग एम.टेक प्रदान करता है। प्रसंस्करण और खाद्य इंजीनियरिंग में और पीएच.डी. डी. फसल कटाई के बाद इंजीनियरिंग और प्रौद्योगिकी कार्यक्रमों में। हाल ही में एम.टेक कार्यक्रम को आईसीएआर द्वारा 5 वर्षों की अवधि के लिए मान्यता दी गई है। विभाग ने अब अगले सत्र से स्व-वित्तपोषित बी.टेक (खाद्य प्रौद्योगिकी) कार्यक्रम शुरू करने की योजना बनाई है क्योंकि खाद्य उद्योगों और अन्य संबंधित संगठनों में बी.टेक उत्तीर्ण करने वाले उम्मीदवारों के लिए काफी संभावनाएं हैं। खाद्य उद्योग की चुनौतियों और आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए 100 से अधिक स्नातकोत्तर तैयार किए गए हैं। अधिकांश छात्र भारत और विदेशों में खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों और शैक्षिक और अनुसंधान संस्थानों में प्रमुख पदों पर कार्यरत हैं।

विभाग के वर्तमान कार्यक्रमों के व्यापक उद्देश्यों में प्रासंगिक क्षेत्रों में स्नातकोत्तर शिक्षण, बुनियादी और व्यावहारिक अनुसंधान का संचालन और प्रौद्योगिकी गतिविधियों का हस्तांतरण शामिल है। विभाग को अनाज, फल और सब्जी आधारित मूल्य वर्धित कार्यात्मक खाद्य उत्पाद, मूल्य वर्धित कार्यात्मक पशुधन उत्पाद, पालतू भोजन, कृषि अपशिष्टों से जैव रंग, गुड़, कासनी, बायोमास, आदि के क्षेत्र में अपने काम के लिए पूरे भारत में अच्छी तरह से मान्यता प्राप्त है।

दृष्टि

खाद्य उद्योग को अत्यधिक प्रतिस्पर्धी पेशेवर, अत्याधुनिक तकनीक और लागत प्रभावी सेवाएं प्रदान करके देश और मानव जाति के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाना।

उद्देश्य

पेशेवर नैतिकता और नैतिकता वाले अच्छी तरह से योग्य जनशक्ति का उत्पादन करना जो दुनिया भर में खाद्य उद्योग और अनुसंधान/शैक्षणिक संस्थानों की जरूरतों को पूरा कर सके।